中国方面可多看古人的书（茶叶，茶水，茶具，各朝代的茶书，历代爱茶的名人与茶人，名茶的地理位置、气候，各种茶的传说，茶诗，茶词等）以及不同民族的饮茶传统。
日本方面可研究茶道、茶室、饮茶的诗句，讲究的情调一点一滴的用心等。
西方的下午茶则有西方人浓浓的生活与文明的底蕴……
如果有可能，尽可能多品味天下茶，可以清心也。

在茶艺过程中 你最想学的是哪些内容

在天晟茶艺培训学校眼中，茶艺学习过程中，最基础知识，是茶，通俗这一点还是茶，因为，茶艺是以茶为主体的艺术表现形式，离开了茶这个主体，那茶艺已经不再是茶艺了，有可能是表演性质的演艺，当前的茶艺培训行业大多是把表演或演艺泡茶流程当作是茶艺，所以，走到哪里都是一张大桌，几套茶具，就开始办茶艺培训班了，这也是中国人在茶艺方面的悲哀。

有时候，写书人也是有偏见的，特别是有些茶学专家或教授，自己也不了解茶艺或茶道，尽按古代相关书籍来修改，比如：中国茶道精神就摘抄了日本茶道的和、敬、清、寂四规，改为清、敬、怡、真四字，中国经历了百年沧桑，从有到无，再从无到有，怎么可能和日本这个民族有着相同的茶道精神呢。

经历不同的阶段，就相应有不同的茶道精神，不是一概而论，把唐、宋的茶道风格强强融入当代是行不通的，也是有违规律的。

建国后，茶我们还是很少可以喝到的，要么出口创汇，要么专供，直到1983年实行联产承包责任制，1985年国家才把茶叶市场放开，1989年茶叶才开始有了一些市场，真正让茶叶全国火起来时2005年开始的，所以，大家对茶还是一片陌生，现阶段的任务是了解茶，认识茶，并不是一味地提出前人所追求的境界，太过于浮躁了。

包括茶叶加工方面，有些地方甚至还是在摸索阶段，更谈不上什么精进了。大部分县、市的茶叶推广阶段无不采用了当时安溪铁观音火热全国的茶艺表演作为茶文化进行推广，和茶王赛活动等，由于不了解茶，所谓的茶艺表演队充其量就是身材好一些的舞蹈队罢了。

这些茶艺基础知识并没有让她们关心起来，关心起来的往往是收入、房子、游玩等，怎么可能会有“茶艺”出现在这些人身上呢。茶艺是一门技艺，也是需要不断静思、领悟和学习的，是了解茶、喜欢茶，是把茶叶冲泡出――色、香、味俱佳的茶汤之技艺，是知茶性而科学泡茶，是知己知茶而健康饮茶，是本着让茶发挥于最佳境界为己任等。

茶艺的基础知识并不是有舞台基础，不是靠动作，给人予美的享受靠的是冲泡出来的茶汤是否色、香、味俱佳，离开了茶汤这一主题，茶艺已经没有了意义。所以，一切的茶艺基础知识是学茶，认识茶的特性，以及与茶器、水的最佳组合等，这些才是真正的茶艺基础知识。

1、茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。
2、水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度
3、茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
4、茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。