13岁至18岁为少年期或青春期。这个时期体格生长加速，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑功能和心理的发育也进入高峰，是人体生长发育的第二个高峰。由于性意识逐渐增强，对身高和体重非常敏感，影响着他们对事物的选择。女孩一个非常大的变化是月经来临，对食欲、食物摄入都会产生影响。为满足青少年全面合理营养的要求，在饮食上，除遵循一般人群膳食指南外，还应注意以下几点：（1）膳食多样化多吃谷类，每天约需谷类400～500克，以供给充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，提供人体需要的各种营养素。（2）养成健康的膳食习惯一日三餐定时定量，吃好早餐，避免暴饮暴食、偏食和挑食，少吃零食与碳酸饮料，保持理想体重，促进正常生长发育。（3）加强体育锻炼，避免盲目节食青少年尤其是女性往往为了减肥盲目节食。正确的减肥方法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果、巧克力和油炸食品等，同时增加体力活动，使能量的摄入与消耗达到平衡，以保证适宜体重，预防肥胖。（4）不抽烟，不喝酒少年时期身体各个器官系统发育还未完全成熟，对外界不良刺激抵抗力较差，因此抽烟喝酒对青少年造成的危害远高于成年人，应养成不抽烟，不喝酒的习惯。（5）加强户外运动中小学生应达到国家规定的体育课及课外体育活动时间的要求，平时应注意少玩电脑、少看电视，多到户外活动。（6）注意考试期间的饮食安排我国青少年压力大，各种考试多，应特别注意考试期间的营养和饮食。

人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养。怎样培养孩子从小养成良好的饮食习惯呢？我们总结了12个规则。　　人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养。怎样培养孩子从小养成良好的饮食习惯呢？我们总结了12个规则。　　良好的饮食习惯体现在哪里？　　在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物？让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性？所以，年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜？　　每天的食物要多样，不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品？经常使用食物作奖惩，会使孩子增加某种食物的偏爱？孩子生病后，食欲会下降，会不喜欢某种食品，这时，应劝其先吃少量，由少而多，儿童的适应能力很强，是不会长期拒绝某种食物的？　　还要注意保持孩子的食欲，不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多，以防暴食后的伤食伤胃？六七岁？十几岁的中小学生是凭喜好选择食物的，所以，需要父母对其进行科学的教育，父母也因此有必要掌握基本的营养学知识？如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐，就会安排孩子该吃什么？不该吃什么？重要的是，家长要培养孩子自幼对各类食物和各种营养的喜爱，孩子就会自觉地形成正确的饮食行为？孩子有了良好的饮食习惯？健康的心理和身体素质，会受益终生？　　科学地吃，应言传身教，使他们知道如何科学地获得合理营养，同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯，应注意以下12点：　　(1)尽早让孩子自己动手吃饭？这样做，不仅能增强孩子的自主性，还有助于开发智力，有人认为，中国人用筷子吃饭，特别能促进大脑皮层发育？　　(2)给孩子定时开饭，让孩子每天都能按时就餐？　　(3)教会孩子讲究卫生，做到饭前洗手，饭后漱口？　　(4)吃饭时，尽可能施行分餐制？　　(5)为孩子创造一个祥和？安宁？轻松的就餐环境与气氛，不要在吃饭前和吃饭时教训？责骂孩子？　　(6)不要让孩子边吃边玩，也不要一边吃，一边看电视或看书？　　(7)每餐吃饭的持续时间宜为20～30分钟，要让孩子养成细嚼慢咽的习惯？　　(8)父母与子女一起吃饭时，可随时简明地告诉孩子一些有关食物与营养的知识？比如，说：“土豆是长在哪里呀？是产在土里的？”“喝牛奶有什么好处呀？天天吃奶的孩子能长高个？”在方式上，切忌唠叨？　　(9)一些家庭在节假日常大吃大喝，在寄宿制学校就读生，周末回家，父母往往为其准备好吃好喝？这种做法容易让孩子暴饮暴食，可能引发急性胃肠炎？胰腺炎等病症，还会影响孩子的饮食心理，家长应该避免？　　(10)随着年龄的增长，家长要让孩子做些力所能及的劳动，如择菜？淘米？在八九岁时，可教他们烧饭炒菜，从煮鸡蛋？煮粥开始，到中学时代，就能会做一般的家常饭菜？如此，不仅能培养孩子的独立生活能力，还能使他们长大后热爱饮食生活？　　(12)教会子女一些用餐礼仪，比如，口中有食物时不要说话；不要含着食物喝水；不要持筷子指指点点和在菜盘里扒来扒去；打喷嚏和咳嗽时，要用餐巾或手帕掩着嘴，把头远离餐桌？