一、循循善诱，引导幼儿正确使用小勺 70%的小班幼儿不会拿勺吃饭，他们大多是在成人过度的呵护中，习惯着衣来伸手饭来张口的“幸福”生活！他们是真的“幸福”吗？缺少练习的机会的小朋友们，不仅手指精细动作的发展会不协调，阻碍自理能力的顺利发展，而且对小朋友良好生活习惯的养成极为不利。如何解决呢？家长可利用好听易学的儿歌教会幼儿吃饭的方法：左手扶小碗，右手拿小勺。小勺盛米饭，小嘴悄悄尝，幼儿自己吃，越吃越香甜。另外，幼儿园的娃娃家区角中还提供了小动物和食物，以及大小不同的调羹，幼儿可以游戏中锻炼手指的灵活性。家长在家也可以在开口的塑料框上贴个娃娃头或动物头，在碗里放点花生、小糖果之类的，让他们学习用小调羹喂娃娃和小动物吃饭。 二、耐心引导，打消幼儿依赖的心理 班上常常有这样的幼儿，会吃但不愿自己动手吃，一定要等人喂。午餐时经常会有这样的镜头：一个小朋友，小手抱在胸前，手不拿勺也不扶碗，依赖心理和习惯性让他们在这里等着教师来喂。你喂他，嘴张得老大，一吃一大口，不喂就坐那里看。教师说一句，才吃一口，吃的时候也不扶着碗，吃一口就会把手拿开歇一歇，一句话：吃饭真累。对于这样的现象，家长和教师之间教育一定要保持一致性：坚决动嘴不动手。大人们可以多提醒幼儿，可以坐在旁边看着他，可以帮他把饭热一热，但是，坚决不能喂他。这很重要，家长在家里一定要做到这点。现在随着季节的变化，天气越来越冷了，饭菜也会凉的很快，如果都要等着教师去喂是万万不行的，也不利身体的健康成长。建议家长可以让幼儿先吃少点，再逐渐增加，直到吃完。 三、持之以恒，帮助幼儿改掉挑食的不良习惯 挑食的现象在班上是比较普遍的，其实挑食是非常不好的习惯，不利于幼儿健康，请家长与教师共同配合，来改变幼儿不良的饮食习惯。 1、餐前引诱，调动情绪 家长在家里每天吃饭前向幼儿介绍一下菜的营养价值，尽量以正面引导为主；周末的时候可以带幼儿一起去买菜，丰富菜的名字和简单的吃饭，尽量让他们每种菜都要尝试，幼儿园里每天的菜都是做营养分析的；在班级主页上增设幼儿园每周菜谱，让幼儿早有准备，家长在家再丰富一下，鼓励他们都去吃一吃。 小班幼儿还处在直觉思维的阶段，他们易受具体事物的直接影响，同时幼儿们都非常喜欢模仿大人。针对幼儿的这一心理特点，重视每天饭菜到班后的诱导工作。特别是遇到幼儿不太喜欢的菜，家长用夸张的动作和语言来表现出自己对这个菜的喜欢。如“青椒土豆丝”，有些幼儿不要吃，就可以夸张地用力的闻闻菜的香味，做出很陶醉，很想吃的样子。这样幼儿的情绪一下子就被调起来了，就会去吃这个菜，甚至还要添菜。 2、浅尝即止，逐渐加量 不愿意吃的东西摆在面前，是一种压力，非常影响进餐的情绪。这时对量的有效控制，有助于给幼儿减轻心理压力，更容易接受本不愿接受的食物。“浅尝即止”是第一步，尝一小口，试试味道。因为少，所以只是浅尝，压力相应的就会比较容易排除。这一步需要的时间比较长，得让他的身心慢慢的适应食物、接受食物。“逐渐加量”是一个慢慢的过程，由少到多，大人们要有足够的耐心进行等待。表扬得适时给予，让他的行为及时得到教师和家长的肯定，给他信心，感受到来自家长和教师的关心。 3、巩固保持，奖励肯定 点滴的进步来之不易，一定要保持住。这时抓住幼儿“爱表扬”、“好表现”的心理，给予幼儿一些言语上、物质上和行动上的奖励，不但会让他的好习惯养成，还会让他更自信。五角星是他们的最爱，是最好的物质奖励。家长可以在家里设置一个评比角，准备一些好看的贴纸，每周记录他在家用餐的情况，如果一周下来，幼儿吃的好的，就可以买个他喜欢的小礼物，调动他的积极性。 4、注重幼儿进餐后的卫生教育 著名教育家陈鹤琴提出“凡儿童自己能够做的，应当让他自己做”。他还提到：家庭教育中“娇生惯养”是对幼儿无原则的爱，它有损于幼儿的身心发展。收拾餐具、擦嘴、擦手这些幼儿自己能做的事就应该自己做，这也是培养自我服务的机会。“做中教，做中学，做中求进步。”幼儿们在家长和教师不断地提醒协助下，慢慢的，从“不觉到自觉”、“被动到自动”，他就能独立去完成，渐渐地就会变成习惯。这不是一蹴而就的事情，可一旦养成了好的习惯，就要使幼儿坚持下去，持之以恒，促进其健康发展。