l 蛋白质

对于1岁以下宝宝，摄取的动物性蛋白在总蛋白质中的比例应该占据 2/3以上为宜。

l 矿物质

Ø碘：人体所需的碘大部分来自饮食，诸如：海苔、海带、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富。

Ø铁：铁质丰富的食物，如：深色蔬菜、红肉、肝肾内脏、贝类等。

Ø钙：含钙质丰富的食物，除了鲜乳和乳制品之外，中式的传统豆腐与豆干所含的钙亦有不错的吸收率。

Ø磷：主要来源为五谷根茎类、乳类、蛋、豆、鱼、肉类、蔬菜类。

Ø镁：因为镁为叶绿素组成份之一，因此镁多存在于富含叶绿素的蔬菜中，如：波菜、苋菜及甘蓝菜。而胚芽、全谷类之谷皮、核果类、种子类及香蕉亦为镁之丰富饮食来源。

Ø锌：动物性来源如肝脏、 鱼贝类及瘦肉的锌含量高。

＊表中未标明AI值者，即为RDA值。

＊年龄系以足岁计算

1. RDA（建议摄取量值）：是指可满足97-98﹪的健康人群每天所需要的营养素量

2. AI（足够摄取量）：当数据不足无法定出RDA值时，以健康者实际摄取量的数据衍算出来的营养素量

l 维生素

Ø维生素A：动物肝脏、蛋黄与奶油为富含维生素A之食物。深绿色与深橙黄色蔬菜水果为富含维生素A的食物。

Ø维生素D：皮肤经阳光照射之合成是人类主要维生素D的来源，天然界含维生素D的食物种类不多，如：鱼肝油、高油脂鱼类的肉(如鲑鱼、金枪鱼及沙丁鱼等)、海洋动物的肝脏等。

Ø维生素E：谷类胚芽、植物油、深绿色蔬菜、蛋黄、坚果为含量较高的食物。

Ø维生素K：肝脏类、植物油及绿色叶菜类。

Ø维生素C：大部分新鲜的蔬菜、水果含量都很丰富。

Ø维生素B1：全谷类及小麦胚芽含量最丰富。另外，瘦猪肉、肝脏、大豆及其制品、花生、葵花子、豌豆、酵母以及牛奶等都是维生素 B1的主要食物来源。

Ø维生素B2：大部分的植物及动物组织皆含有维生素B2，其中牛奶、乳制品及强化谷类含量丰富。肉类、动物之内脏及绿色蔬菜亦是维生素B2的良好来源。

Ø淤硷素：富含淤硷素的食物包含动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼贝类、蛋奶类、乳酪、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等。摄取足够的蛋白质也是淤硷素的来源，而体内若缺乏维生素B1、B2及B6亦会影响淤硷素的生成，所以饮食中也要注意这些营养素的适宜摄取量。

Ø维生素B6：动物食品是维生素B6的良好饮食来源。植物中，全麦、糙米、豆类及坚果类均是维生素B6的良好饮食来源；除此之外，蔬菜中的菠菜、马铃薯、青花菜、白花菜和水果中的香蕉、酪梨等也含有丰富的维生素B6。

Ø维生素B12：主要来源为动物性食品，主要以肝脏、肉类等含量较丰，乳品类亦含少量，另外人体肠内细菌所合成之维生素B12可能有少许被吸收利用。

Ø叶酸：叶酸主要的食物来源为，肝脏、酵母、绿叶蔬菜、豆类及一些水果都是其丰富的食物来源。

＊表中未标明AI值者，即为RDA值。

＊年龄系以足岁计算

问：我家女儿快3 岁了， 头发很细软，扎辨子扎不起来。该补充哪方面的营养？

答：头发的软硬程度和浓密程度，不仅仅受营养状况的影响，更多是受遗传和胚胎期发育的影响。

就饮食而言，注意从这几点改善：保证饮食结构均衡，能量和蛋白质的摄入一定要充足，如果肉蛋鱼奶等优质蛋白质吃得太少，头发的生长就会受影响。此外，锌元素和铁元素的摄入也需要重视，每天都要让宝宝吃些红肉，每周吃1次动物肝，平时的饮食里，适量安排一些芝麻酱、花生以及核桃、杏仁坚果等。

问：宝宝还未满月，医生说有点贫血，可以吃什么药补一下吗？

答：需要明确是什么原因导致的贫血，如果是因为早产儿、低出生体重儿、消化道慢性失血等出现的贫血，需要医生帮助鉴定贫血的轻重程度及是否需要药物或治疗干预。如果不是因为疾病原因，则只是暂时性的，只需注意喂养即可。

有一部分宝宝因生长速度较快，会出现一过性贫血，而早产宝宝和低出生体重宝宝在追赶生长速度较快的时候，也容易出现贫血。如果宝宝是母乳喂养，建议妈妈自己服用强化了铁元素的复合维生素制剂，且妈妈自己饮食中增加动物肝、瘦肉等含有大量易吸收的铁元素的食物。与此同时，一定要给宝宝补充同时含有维生素AD的补充剂，因维生素A可以促进铁元素的吸收代谢。如果是配方粉喂养的宝宝，则需注意监测生长速度，保证足够奶量。

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