一、餐前组织：
1. 用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象。
2. 创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲。
二、就餐时的细节组织
1. 把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法
2. 规范幼儿端饭线路，确保进餐中的安全
3. 关注幼儿的进餐心理健康
如何让宝宝自己动手吃饭?
很多家长都会在养育孩子过程中为孩子吃饭问题操碎了心。特别是孩子断奶后，宝妈们精心准备的各种辅食，却得不到孩子的认同。今天，就和和朋友们聊一聊如何培养宝宝自己动手吃饭的能力。
宝宝应该几岁开始自己吃饭
专家表示，0-3岁婴幼儿，让孩子主动进食代替被动喂食能科学激发宝宝潜能。
一岁以下的小孩处于口腔期，在这个阶段，小孩更多地会用嘴巴来感知世界，所以他们把能够拿得到的任何东西都会放到嘴巴里面，从而认识和适应外部环境，而牙齿的运动对脑部的智力开发是有好处的。这就是说，在婴儿肠胃可以接受的情况下，越早让婴儿科学安全地吃到辅食，就越能给他补充多种营养，促进他发育成长。
婴儿长到半岁前后就需要添加辅食，以补充身体的营养。传统的喂养方式有一个突出的特点――被动，即婴幼儿的辅食吸收，通过大人的喂来完成，婴幼儿完全处于被动状态。在这个过程中，还会出现各种不正常的喂食方式，比如边看电视边喂食、边玩边喂食、边哭闹边喂食、哄骗喂食、追着喂食等，甚至出现强行喂食等“暴力喂食”的方式。
专家称，用主动进食代替被动喂食，婴儿自主进食是一项新型的喂养理念，其原理是让宝宝独立、主动、积极地进食。家长可以在婴儿4个月至24个月里，通过清洗辅食、捣碎辅食并装袋、补充添加辅食等方法。自主进食让婴儿比较自如地调节呼吸与口腔的动作，为婴儿学习发声、开口说话打下良好的基础。咀嚼的过程还可以缓解出牙时的不适，促进牙齿的生长。而经常性的咀嚼，有利于婴儿面部骨骼、肌肉的发育，活跃婴儿脑部血液循环，使脑细胞获得更多的氧气和养分，从而促进大脑的成长发育。
宝宝自己吃饭的重要性
宝宝自己吃饭，是一种很复杂的活动，它要求宝宝的手、眼、嘴的高度协调，同时还伴随着上半身多组肌肉的配合，这些协调与配合受大脑的指挥，所以说，自己吃饭是一种早期教育。当然宝宝自己吃饭还有利于培养宝宝不挑食、不偏食的习惯形成，对家庭及宝宝有利无弊。
另外，宝宝自己吃饭是求知欲和好奇心的表现。从儿童生理、心理发育的过程来看，宝宝在一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，如爱说“我”，“我来”等字眼。他们渴望做一些事情，在学会走路的同时，他们开始想学着吃饭，而且要自己拿着汤匙吃，不愿得到大人的帮助。和走路、玩玩具一样，自己吃饭也是求知欲和好奇心的表现。正是这种求知欲和好奇心扩展了宝宝的认知范围，培养了他们的独立能力。更重要的是，宝宝通过自己的行为感到自己具备影响环境的力量，并初步品尝到成功的滋味。一般说来，发育正常的宝宝都可以在两岁左右学会吃饭，这是他们应该具备的生存能力。
小妙招让宝宝学会自己吃饭
让宝宝吃手抓食物
宝宝在6、7个月的时候，就想自己用手抓起食物来吃，而且不用你教他，他自己就能办到。你会怎么做呢?“哎呀，弄得满地、满身都是，太脏了，太乱了，收拾起来太麻烦了。”如果你是这样想的，那么，就别想在宝宝该学会自己吃饭的时候，看到宝宝自己吃饭了。
把勺子交给宝宝
宝宝10?12个月时，给他喂饭最头痛的问题莫过于他总是要抢勺子。你会怎么做呢?“哎呀，宝宝拿着勺子在盘子里乱戳乱捣，瞧，盘子翻了，碗也倒了。”这时，大多数妈妈会失去耐心，甚至对宝宝大吼大叫，或者当即没收给宝宝的这项特权。宝宝只有干着急，甚至有些胆子小的宝宝，学习吃饭的热情就这样被你浇灭了。
游戏中教宝宝用勺子
用勺子盛起食物，并把它送到嘴里，这两件事对于大人来说易如反掌，对于宝宝来说，可都是难度系数很大的哟。他需要时间来练习，起码得好几个星期呢。所以，你可以利用游戏来增加宝宝锻炼的机会，而且宝宝会觉得好玩，乐此不疲。
尽早让宝宝自己吃饭
12?18个月的宝宝最喜欢学习了，假如这时你不让他自己吃饭，等到快2岁了，你想：“哎呀，上托儿所要自己吃饭的，我该训练他自己吃饭了。”宝宝可不这么想，他已经习惯了你喂他，他才不愿自己吃呢!而且，到那时，学习使用勺子也没那么容易了
保持良好的心态
在宝宝吃饭的问题上，妈妈的心态很重要。宝宝的胃口几乎随时会发生改变，所以当你精心制作了他上一顿喜欢吃的东西，端到他面前时，他也许一口也不要吃。这时，你会怎么做?“这不是你最爱吃的吗?妈妈这么辛苦给你做了，你一定要吃，不然妈妈再也不给你做了。”其实，你的宝宝并不是存心捣蛋，只是他真的不想吃。
让宝宝有饥饿感
宝宝之所以不能好好地吃饭，是因为他不饿。所以，要想办法让他有饥饿感。你可以在宝宝吃了几口就不好好吃的时候，心平气和地说“好了，宝宝吃饱了”然后把碗收掉。不要在乎他剩下多少。这样，几天以后，宝宝就会感到特别想吃东西，那时，你再把食物端到他面前，并且转身去忙别的，让他自己有机会喂自己吃饭。
宝宝能自己吃了，不要再喂他
宝宝能独立地自己吃了，有时他反而想要妈妈喂。这时，如果你觉得他反正会自己吃了，再喂一喂没有关系，那就很可能前功尽弃。如果他坚持让你喂，你可以简单地喂他几口，然后漫不经心地表示他已经吃饱了。这样，他如果想吃的话，就得自己吃。
不要让宝宝边吃边离开餐桌。
有的孩子吃到一半饭，就离开桌子想出去玩了，这样容易导致孩子挑食偏食，父母要看紧孩子，不能任由其乱跑乱动的。即使离开餐桌去上厕所，应该先咽下食物。
餐桌上父母谈话的内容最好与宝宝吃饭有关，以吸引他的兴趣，注意不要训斥宝宝。在餐桌上，父母可以谈一些关于孩子吃饭的话题，比如孩子吃饭可以长高个子，可以有劲去玩游戏了等等。不要谈论一些食物污染之类的，以免影响孩子进餐。特别注意不要在餐桌上训斥宝宝，很容易影响宝宝消化吸收的。
千万不要强迫宝宝吃东西
当宝宝吃饱时，他就会把食物推开，这时候，您就可以把菜饭收起来，不要强迫他吃或是仍让他坐在餐椅上并希望他会把碗盘中的食物吃完。如果您在他吃饱後，仍把他留在餐椅上的话，他就会全心全意的在那儿搞破坏而他的破坏力是相当惊人，可怕的，您的耐心一定经不起这种强大的破坏与摧残。因此，最明智的选择就是让他在心足饭饱时下桌。如果您担心孩子吃不饱，或是营养不良，您可以大可放心。因为宝宝绝不会让自己受饿，而且只要您为他准备均衡的饮食，他也绝不会营养不良的。如果这仍无法让您信服的话，您可以定期地为他量身高体重，只要宝宝的身高体重在标准的范围内，就不会营养不良。
爸爸妈妈们你们学到了吗？
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