福州鳗鱼滑做法大全？福州米糕的做法大全？

一、福州鳗鱼滑做法大全？

准备材料：鳗鱼一段，芹菜少许，鸡蛋一个，盐，白胡椒粉，醋，白酒，蒜头，干淀粉。

鳗鱼段洗净，对地剖开

以刀尖剔出肉縻，不必细碎，小块也行，注意不要把小刺剔进去就好

鱼肉剔净后，把剩下的鱼皮切成小丁，鱼骨切成小段备用

处理好的鱼皮和鱼肉混合，加白胡椒粉，盐，白酒腌制半小时

再加入鸡蛋清，干淀粉，抓匀，并沿一个方向搅上劲成鱼肉糜

将切成小段的鱼骨放入锅中，加水煮沸，以清水湿手，将肉縻拍扁，入沸水，以中火煮成块。

煮好的鱼肉块捞出，冷水冲洗冷却

热锅凉油，爆香蒜头，入沸水，入芹菜碎

入煮好的鱼滑，加白胡椒粉加醋即可。

二、福州米糕的做法大全？

第一步：先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具搅拌均匀，最好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中，要注意分量，两者适量就要。

第二步：接着就加入水，这里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，让面粉吸收。在加入水的时候，手要不停的搅拌，再用手扭成小团，轻轻碰一下就碎掉，在不同的搅拌，让所有面粉都融合成整个样子。

第三步：准备一个容器，铺垫蒸布，把加入水的面粉，放在过滤塞子中，用勺子不断的碾压，留下最细小的粉末，这样在品尝糕点的时候，不会有硬块，味道也会不一样。

第四步：接着就放在蒸锅中，蒸的时间大概在半个小时就可以了。

三、福州鱼饺做法大全？

福州菜肴鱼饺，起源于广东潮汕一带的传统美食，有清香爽口的味道，还有沿海的特色美食。鱼切成茸泥，加入肉丁，虾仁，梅梨(荸荠)等拌匀，加入饺皮和馅料做成饺子的形状。在广东做生意的福建人比较多，很久以前，就把广东一带的美食带回福州，对于沿海的人们来说，喜吃各种海鲜，其中海鳗、鲈鱼是最常见的水产品。于是鳗鱼、鲈鱼也成为鱼丸、鱼饺的主料。

去杭州旅游，朋友们推荐的第一道菜是鱼饺。鱼饺子，就像饺子一样，最大的区别就是制作饺子皮。鱼饺的皮是从鳗鱼或鲈鱼身上提取出来的，肉质细腻，新鲜，将鱼刺剔透，再用刀片切成鱼茸，加一点味精，细盐调味，拌匀，制作方法与福州鱼丸相同，而馅则是用切好的鲜鱼泥，同时加入肉末，虾仁，荸荠等做成的馅。

鱼饺子的配料：

鳗鱼(或鲈鱼)3斤，味精少许，油少许，葱花少许，瓜果粉少许，虾米，鱼露少许

鱼饺子的制作方法

选一条新鲜的海鳗(或鲈鱼)，用刀子将鱼去骨去刺，刮去鱼茸

加入适量味精，盐，翻炒均匀，同时加入瓜粉搅拌

用擀面杖，把鱼茸块碾碎，用刀切成三角形的鱼饺皮。

将赤肉和白肉剁成茸，炒入鱼末，葱白末，虾米，荸荠粒，香油和鱼露，拌匀成汤团，用汤皮和汤团卷成团

把汤汁煮开，放入鱼饺中，再加入香菜，葱花，胡椒粉，香油

高汤熬制的汤汁，放入鱼饺内，炸好的鱼饺蘸汤汁，略脆，但嚼劲十足。鱼吃起来很弹 Q，水煮鱼包、丝滑入口，海鲜味占了你所有味蕾。吃一个鱼饺，喝一口清汤，幸福满满！

四、福州甜酸猪肝做法大全？

1、原料：猪肝500克,菠萝肉150克。水发木耳50克。糖醋汁、淀粉葱段、酱油、芝麻油、花生油。

2、将猪肝和菠萝肉分别切成片;木耳洗净;将猪肝片放人碗中,用酱油、淀粉拌匀,待用。

3、锅置火上,注入花生油,烧至六成热,放入猪肝,滑熟,连油倒入漏勺中,沥净油。

4、原锅中留少许油,放入菠萝、木耳、葱段,略炒一下,烹入糖醋汁,烧开用淀粉勾芡,随即加入猪肝,炒匀,

五、福州炖罐的做法大全？

将鸭货洗干净，切块，并将橄榄和金线莲放入备用。找一个小盆将主料与作料放入待蒸锅水烧开后，将小盆放入，中火蒸1小时出锅后，根据自己口味加盐和鸡精调味即可

六、福州牛杂汤的做法大全？

主料牛骨 (400g)牛肉(牛膝骨肉) (300g)大葱 (3根)大蒜 (5块)面条菜码 (4人份)辅料水 (10杯)厨具无分类清淡炖三刻钟普通难度在大锅放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水，使之充分浸在水中。捞出泡沫和油分。汤水开始煮沸时，随时捞出泡沫和油分，去除从材料中出来的不纯物。放入大葱·大蒜。将汤水煮20分钟左右后，放入切成大块的葱的白色部分和大蒜后炖煮长时间。捞出牛肉后切片。如果能将筷子插进牛肉就捞出。捞出的牛肉切成0.3cm厚度.筛选汤水。用弱火长时间煮出浓醇汤水后，铺开棉布后倒入汤水，筛选骨头渣。盛出。在器皿放入牛膝骨肉和面条菜码后倒入汤水。再放上葱丝后添加食盐和胡椒粉。

七、福州猪肚汤的做法大全？

第一种做法：胡椒猪肚汤

1、猪肚焯水

①焯水小常识：焯水也指飞水，出水等说法。主要用用日常烹饪前的一道工序。主要是将要焯水的肉类放入冷水的锅中，经过焯水这一动作，将肉类焯成半熟或全熟的状态，主要目的是去除肉腥味。

②方法：锅中放入适量的清水，把洗净后的猪肚放入锅中，加入一勺的料酒。煮沸后大约焯至两到三分钟左右捞出。然后放入冷水中再次清洗干净。

2、准备煲汤

方法：把焯水后的猪肚切成四到五块，然后放入的炖锅中，加入一勺的胡椒粒和一块姜。再加入适量的清水，清水的量没过猪肚即可。把炖锅的按键调至煲汤键大约2.8H后，食用前加入少许的盐和鸡精调味即可。煲好的猪肚汤清如茶水，无腥臊味，里面夹杂着胡椒的清香，喝一口，整个胃都暖和起来。

（小贴士：如果家里有鸡块，也可以取少量鸡块焯水后和猪肚一起煲汤，这也就是传说中的猪肚鸡）。

八、福州菜头饼做法大全？

食材：鸡蛋2个、菜头半颗、油适量、盐适量、甜面酱适量、孜然粉适量、面粉适量

方法/步骤：

1、首先将两个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

2、然后放入面粉，搅拌均匀。

3、搅拌至没有面粉颗粒。

4、然后把菜头切成小丁

5、接着放入搅好的面糊里。

6、再放入适量的盐。

7、然后平底锅放入少量的油。

8、再放入面糊。

9、用铲子快速把面糊摊平。

10、煎的差不多的时候翻一下面。

11、然后放上一点甜面酱。

12、最后添上适量孜然粉，装盘，可以吃了。

九、福州贵安旅游景点大全？

贵安欢乐世界坐落于福州市风景优美的国家AAAA级景区——贵安新天地休闲旅游度假区。占地面积700多亩，游乐设施近80项。其中，欢乐旗下拥有“海西福地·戏水天堂”贵安水世界、贵安欢乐世界、贵安奇趣家儿童职业体验中心、贵安花海拓展公园、贵安高尔夫练习场、贵安国际大剧院以及贵安温泉世界、海峡传统文化街、福州百姓长廊、大型音乐喷泉与激光水幕电影、贵安世纪金源大饭店、君豪大饭店两座五星级酒店，构建集休闲度假、观光旅游、户外运动、生态文化、科普教育等主题于一体、东南地区最大的综合性生态旅游城，创举性的筑就一个适合全年龄段人群全天候游玩的游乐王国。