（一）吃饭前要保持安静而愉快的情绪，环境清洁安静，按时就餐，不要过度兴奋和疲劳。   （二）养成进餐的文明习惯。幼儿要有自己专用的餐具（碗、盘子、汤勺和筷子），用餐时餐具要摆放整齐，盘子放在碗里或盘子里。不能为了省事把饭菜盛在一个碗里，或把馒头包子等放在桌上，这样既不卫生，又不文明。  （三）儿童在饭前不作剧烈运动，避免过度兴奋，饭前和吃饭时要保持儿童情绪愉快，并专心进餐，不说话。   （四）饭前组织儿童用流动水及肥皂洗手，年幼、体弱和吃饭慢的儿童都要有人照顾。   （五）每餐时间不少于20分钟，要掌握儿童进食量，保证吃饱吃好。教育儿童充分咀嚼，不过分催促。   （六）纠正偏食，培养不挑食的习惯。   （七）吃饭后擦嘴，3岁以上儿童饭后漱口，3岁以下儿童饭后喝1~2口水，清洁口腔以达到预防龋齿的目的。

幼儿进餐过程中保育员应做哪些卫生工作？

进餐时基本卫生要求

良好的物理环境要求学前教育机构进餐的场所应整齐清洁、光线充足、空气流通、温度适宜，桌椅高低适合幼儿身材，餐具清洁美观、大小合适、便于使用。良好的物理环境能够使婴幼儿保持大脑皮层的兴奋和进餐的愉快情绪。良好的心理环境则要求保育员和教师在婴幼儿进餐时给予关心和爱护，对独立进餐困难的婴幼儿要给予帮助。婴幼儿进餐时不批评幼儿，以免婴幼儿情绪低落。

1控制适当的进餐速度

2教育婴幼儿进餐时不谈笑打闹

3不强迫婴幼儿进食

鼓励幼儿不偏食，不批评和催促幼儿，不搞吃饭比赛，婴幼儿进餐时，保育员不能扫地。

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