一、 扫描观察法
这种方法是指观察者在相等的时间段里对观察对象依次轮流进行观察。此法比较适合于粗线条地了解全班儿童的游戏情况，如可以掌握游戏开展了哪些主题，学前儿童选择了哪些主题，扮演了什么角色等一般行为特点。扫描观察法一般在游戏开始和结束的时候运用较多。
二、 定点观察法
观察者固定在游戏中的某一区域定点进行观察，适合于了解某主题或区域幼儿的游戏情况，了解学前儿童的现有经验以及他们的兴趣点、学前儿童之间交往、游戏情结的发展等动态信息，并且让教师较为系统地了解某一件事件发生的前因后果，避免指导的盲目性。定点观察法一般多在游戏过程中使用。

三、 追踪观察法
观察者根据需要确定1~2个学前儿童作为观察对象，观察他们在游戏活动中的各种情况，固定人而不固定地点。适合于观察了解个别学前儿童在游戏中的发展水平。教师可以自始自终地观察，也可以就某意识时段或某一情节进行观察。




扩展资料：
幼儿观察的目的：
幼儿观察可以帮助幼儿获得丰富的感性经验，有效地刺激感觉器官，发展观察力，促进智力发展，也是幼儿认识自然和社会的主要方法。可以激励幼儿的求知欲和对周围事物的兴趣。
观察目标是观察的出发点。观察前，教师必须明确想要了解幼儿的哪些行为表现，对教学和幼儿教育有什么价值。教师可依据《3-6岁儿童学习与发展指南》中的幼儿发展水平，并围绕该年龄阶段幼儿的行为表现来确定观察目标，选取合适的观察角度，以获取有价值的信息，了解幼儿的真实表现。
观察分析要具体，教育措施要有可行性。教师对幼儿行为进行分析时，应注意针对当前的记录进行具体分析，不要预判幼儿的行为特征。同时，应针对具体行为具体分析，提出细致可行的教育措施，措施要有针对性，避免空泛。
例如，教师的措施中经常出现“增强幼儿自信心，培养幼儿对美术活动的兴趣”“以后要加强观察和教育”等大而空的表述，这类措施其实可以应用到任何一个观察记录中，缺乏针对性和指向性。
参考资料来源：人民网--轶事记录法：抓住幼儿有价值的行为
参考资料来源：百度百科—幼儿观察