1. 保育与教育相结合，创建教育和儿童身心发展相适应的健康环境。

2.保障幼儿身体健康，培养良好生活、卫生习惯；促进智力发展；培养热爱祖国的情感以及良好的品德。

3.使用普通话。招收少数民族为主的幼儿园，可以使用本民族通用的语言。 
4.幼儿园应以游戏为基本活动形式。

5.幼儿园可因地制宜，安排教育内容，原则是不得损害幼儿的身心健康，以孩子为重。
6.严禁体罚和变相体罚。

7.应建立卫生保健制度，防止发生食物中毒和传染病。

8.应建立安全防护制度，严禁设置威胁安全的危险建筑物和设施，严禁使用有毒、有害物质制作教具、玩具。

9.发生食物中毒、传染病时，幼儿园应当立即采取紧急救护措施，并及时报告主管部门。

10.园舍和设施有可能发生危险时，幼儿园应当采取措施，排除险情，防止事故发生。
总结一下：普通话、游戏为主、严禁体罚、防止食物中毒和传染病、危设排查、紧急措施要报告、安全玩具教具、因地制宜安排内容、良好生活卫生习惯，促进智力和爱国思想发展、保育和教育相结合。
附：《幼儿园管理条例》详细规定

学前教育政策与法规试题幼儿教育的任务有哪些

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一、指导思想和目标任务 （一）指导思想。深入贯彻落实科学发展观，以普及学前三年教育为目标，按照“政府主导，公办为主，民办补充”的办园格局，落实各级政府责任，大力发展公办及公办性质幼儿园，充分调动各方积极性，鼓励支持社会力量举办幼儿园，努力提高学前教育普及水平，加大经费投入，加强教师队伍建设，不断提高保教质量，进一步满足广大人民群众对学前教育的多元化需求，切实保障幼儿健康、快乐成长。 （二）目标任务。坚持学前教育的普惠性和公益性，建立“市级统筹、以县为主、县乡共管”的管理体制，构建覆盖城乡、布局合理的学前教育公共服务体系，逐步实现适龄儿童就近入园，基本解决“入园难、入园贵”问题，不断提高全市幼儿保教水平。到2013年，全市所有新建、改扩建幼儿园达到省定基本办园标准，每个乡镇（街道）至少建成1处公办中心幼儿园并通过省级认定，每个行政村（社区）至少设立1所幼儿园，使我市未来3年公办及公办性质的幼儿园、在园幼儿均达到总数的65%以上，学前三年幼儿入园率达到88%以上。

2010年国家对学前教育有哪些政策

从2011年秋季学期起，设立学前教育政府助学金，用于资助家庭经济困难的在园儿童。因学前教育政府助学金已涵盖我市之前出台的低保家庭儿童、孤残儿童学前教育助学券补助范围，故将我市的学前教育助学券制度合并到学前教育政府助学金中执行。
1、资助范围。对全市经县级及以上教育行政部门审批设立的普惠性幼儿园3-5岁在园家庭经济困难儿童、孤儿和残疾儿童予以资助。普惠性幼儿园包括公办、公办性质幼儿园及普惠性民办幼儿园，不包括托儿所、亲子园等早期教育机构。
2、资助标准。平均资助标准为每生每年1200元。具体分为3档，1档1000元，2档1200元，3档1400元。助学金主要用于幼儿在园期间的保教费及伙食费补助。
3、资助比例。平均资助面为普惠性幼儿园3-5岁在园幼儿的10%，以后年度视情况逐步加大资助比例。在确定资助对象时，对孤儿、残疾幼儿、烈士子女、少数民族幼儿、因病因灾造成家庭特别困难的儿童要优先予以资助，并向农村贫困地区给予倾斜。
三、资金来源
（一）财政负担。学前教育资助实行属地管理,所需资金由省级财政、市级财政和本级财政共同负担。各级安排的助学金资金要专款专用，因人数减少形成的结余资金，全部用于提高资助比例，确保助学金政策不折不扣地执行到位。
（二）从事业收入中提取资助经费。幼儿园要从事业收入中按3%-5%的比例提取资金，用于减免收费、提供特殊困难补助等。
（三）鼓励社会捐资助学。积极引导和鼓励企业、社会团体及个人等捐资，帮助家庭经济困难儿童、孤儿和残疾儿童接受普惠性学前教育。