你好。

类似的书籍、剧集、电影都比较多。至于网站不清楚。在下先推荐一部分，如果您感兴趣可以随时-问题补充-，我来-回答补充-。

书籍：《心理洞察术》 西武 著 新世界出版社
小标题：行为背后的心里密码-从细微之处快速破译对方的心理密码
用心理学的视角观察行为背后的真相

《透过言谈看人心-听话听音》 桂绍海 著 中国经济出版社

等等这些书都可以在各大书店的心理学架下选购到。

剧集：《别对我撒谎-Lie to me Season 》，目前出了两季。
别对我撒谎是一部描述心理学的美国电视剧，卡尔·莱曼博士和吉莉安·福斯特博士利用脸部动作编码系统分析被观察者的肢体语言和微表情，进而向他们的客户（包括FBI等美国执法机构或联邦机构）提供被观测者是否撒谎等分析报告。
片中的主要故事情节来自美国心理学专家保罗·艾克曼博士，其主要研究方向为人类面部表情的辨识、情绪分析与人际欺骗等。普通人在每十分钟的谈话中会说三个谎话，但卡尔.莱特曼博士却可通过分析一个人的脸、身体、声音和话语来察觉真相。他是世界领先的侦探专家，一个研究面部表情和随机肢体语言来探索你是否撒谎以及为何撒谎的科学家。当一个人不经意地耸肩，搓手，或者扬起下嘴唇，莱特曼就知道他们在撒谎。通过对脸部表情的分析，他可以读懂一个人的感情－－从隐藏在心底的憎恶，到性的冲动，再到嫉妒。但是莱特曼深知，他的科学能力对于他的私人生活来说既是天赐之福，也是诅咒。这不难理解－－如果你也有他的这种能力，你会发现家人或友人之间互相欺骗，会让你感觉自己在面对诈骗犯与陌生人。

《犯罪心理-Criminal Minds season》，目前出了五季。可以自行搜索一下。

等等。

注：貌似以上推荐的都与犯罪有关联，实际都脱离不开提问者所要求的：“别人的说话方式和动作，来分析他当时的内心状况，或者是他的性格。”