（一）创设平等和谐的气氛中安静的环境中就餐 家庭、幼儿园要保证幼儿在最佳的生活和心理状态下进餐。餐前不能训斥幼儿，不能强迫进食，造成环境压抑。进餐前，家长、教师以亲切的口吻，热情的态度向幼儿介绍饭菜，让幼儿看一看颜色

挑食不利于幼儿身体全面发展,所以当幼儿拒绝某种食物时,我们要想尽办法让幼儿吃下去，以免幼儿营养不良

但不少孩子有挑食的毛病，如果家长做了种种努力，孩子还是不吃某几样食物，可以采取替换法，建议改变料理方式或用同色系蔬果来替换，以让孩子摄取均衡的营养。
牛奶用起司、优格、优酪乳替代。
猪肉、牛肉用鱼肉、鸡肉、豆腐、蛋、豆浆替代。
蔬菜用相同颜色替代法。
注意：蔬菜类与水果类所含有的营养价值不相同，千万不要因为小孩子不喜欢吃蔬菜就用水果来取代蔬菜的摄取量。

如何纠正孩子的幼儿偏食挑食行为？如何培养孩子的自理能力

小孩子小，如果偏食也是家长之前没注意。其实要不挑食的话就要合理安排宝宝的饮食，然后也可以辅助着哄孩子吃，慢慢就好了
至于自理能力的培养，本人觉得首先不能太宠着孩子，能自己做的就要鼓励宝宝自己做，多表扬表扬，小孩子其实很喜欢别人夸奖他的。