随着脑科学的普及，我们都知道脑分左右，并且它们分别主持不同的工作，简单说就是左脑负责思考（比如语言、逻辑、文字），右脑负责创造（如图像、直觉、感受、创造力等）。

研究儿童心智的科学家通过同位素扫描发现，儿童的认知是一种全脑认知，刚出生的婴儿跟大自然中所有的生命体系一样，是整个大脑都在思维与感觉。

但随着成长与社会化过程，大脑会强化语言与理性思考的能力，这些能力可以“提高”大脑的工作效率，原本那些主导感觉、直觉、生命本体感的脑细胞则慢慢衰减。

拿3岁、12岁的孩子与成年人做个比较，3岁的孩子是全脑思维，12岁的孩子是1/2大脑思维，成年人大概只动用1/4，甚至1/5的大脑进行思维与工作。

所以，左右脑开发就是要全面激发左右脑的潜能，对于3岁左右的幼儿来说，更是开发的黄金时期，能够以最小的训练得到最大的效果。

27个月的孩子适合的左右脑开发绘本不是很多，下面推荐的这套来自意大利的《意大利全脑智力开发训练工具书》，0-3岁的孩子适合亲子共读，4-6岁可以自己读，有很多的猜想和互动空间。

还有一套以国内外教育和心理名家对大脑的研究成果为基础，按照幼儿年龄分为4册的《左右脑潜能开发书》可以推荐，它分别针对2岁、3岁、4岁、5岁的儿童，从语言、思维、记忆、常识、形体、感知和情感等方面循序渐进、由易到难地设计了共二百四十余个题目。书中特别明示了每个问题所能开发的具体能力，有助于父母或者老师针对性地为孩子提供具体指导。

希望我的回答对你有帮助！