大豆是传统的健脑食品。大豆类食品之所以健脑，其作用机制是多方面的，也就是说大豆含有多种健脑成分。从大豆的营养成分看，其所含的蛋白质是非常丰富的。我们知道，蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质两类。对于大脑来说，既需要动物蛋白质，又需要植物蛋白质。所以，常吃大豆类食品对人体是极有好处的。