在一定程度上是对大脑有好处的，但是多吃的话肯定是有坏处的。核桃是一种脂肪坚果，其脂肪含量十分突出。α-亚麻酸是核桃脂肪中最显著的脂肪酸，可能与大脑健康有关。由于α-亚麻酸可以从人体内的DHA中提取，因此，DHA是大脑发育所必需的原材料。仅仅依靠α-亚麻酸在体内获取DHA来促进大脑发育是不够的。你还需要吃含有DHA的食物。核桃的脂肪含量很高。一个中等大小的干核桃含有大约5或6克脂肪，相当于一个成年人每天消耗油量的五分之一。如果你一次吃五六颗核桃，每天的石油消耗基本上就足够了。 

大量吃核桃只会油上加油，造成能量超标。如果为了迎合孩子口感做成琥珀核桃，那么不光是油又多了，糖还超标了，没补成脑，反而造成了能量大大超标，这是得不偿失的。因此，靠吃几个核桃就能补脑是远远不够的。 

核桃油也是可以吃的。但核桃油因含有较多的不饱和脂肪酸，不稳定，不耐高温，在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质，不利于健康。建议食用时最好不要高温加热，尽量选用低温烹调的方式，如需煎炒，也可用低温烘焙来代替，也可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。 

最后，核桃油可以给宝宝吃，但没有那么神奇。想让宝宝更聪明，即使宝宝1岁以后也可以继续母乳喂养，在喂养过程母婴情感交流对宝宝智力发育也可能有影响；注意合理安排宝宝的饮食，食物多样化，让宝宝摄入充足营养；培养孩子的兴趣和爱好，帮助其建立良好的生活方式 ，让宝宝通过吃核桃油变得更聪明是不太现实的一件事情，核桃油中没有DHA，但含有少量α-亚麻酸。核桃油不能代替DHA，宝宝还是需要DHA的。

核桃油是富含亚油酸的一种油脂，而我们日常吃的食用油中如玉米油、花生油、芝麻油等都是富含亚油酸的，所以说亚油酸的来源我们并不缺。如果从性价比的角度来讲，核桃油也不是最佳的选择，如果一定要从营养的角度来推荐的话，我们日常如果烹调需要用到油脂的时候，可以适当增加必须从食物里面摄取的富含亚麻酸的油种的摄入，如亚麻籽油或者紫苏油。宝宝的营养需求是多方面的，对“油”的需求也是如此，所以为了保证宝宝的营养均衡，不能只选择其中的一两种长期给宝宝吃，而是尽可能多样化地选择。