鸡蛋：含丰富蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素A、B2、D和铁、磷、钙、钾、镁、钠、硅等物质。
牛奶：主要含珞蛋白，乳白蛋白、乳球蛋。
鱼：15-20%为蛋白质，其中各种必须氨基酸的比例与儿童的需要量最接近。
大豆：主要含大豆球蛋白，其氨基酸组成接近人体需要，而且富含其他粮食中缺乏的赖氨酸。
禽肉：含20%的蛋白质，能供给多种必须氨基酸。
其他：葵花籽仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁、松子仁含油酸脂和亚油酸脂。对促进大脑发育也有较好作用。

哪些食物让小孩子越吃越笨?

小孩是父母们的心头宝，特别是现代的父母，吃的、用的都要给小孩子最好的。不过家长们可知道，哪些食物有损大脑发展，让小孩会越吃越笨？ 现代生活已经呈现「加工食品过多、糖类摄取偏高、蛋白质摄取量过高」的失衡现象，这些垃圾食物的摄取，是让小朋友变笨的因素之一！到底哪些垃圾食物不能吃呢？ 一、加工食品吃太多 小孩易学习迟缓加工食品对小朋友影响最大的成份就是「高盐分」。人体一天所需的钠摄取建议量大概是2400毫克，相当于6克的食盐，小儿又更低，大约为2000毫克。钠是人体必须的营养素，是调节人体生体机能的重要矿物质，然而现今因为饮食西化，高盐食物无处不在，大部份人每天摄取钠含量都明显超标。 一旦身体摄取过多的钠，对小朋友脑部发展影响很大。因为高钠饮食会使肾脏将钙质释放出来，当小朋友的体内钙质不足时，就会影响脑部发展，进而减缓记忆力的发展，甚至会出现记忆力不集中、烦躁，容易疲劳等现象。所以一般含盐量较多的食物，如：方便面、醃肉、披萨、速食类产品等，应避免食用！ 二、太甜的食物影响儿童智力发展糖分和所有碳水化合物一样是身体必需的能量来源。然而，一旦摄取过多，超过人体每日饮食要摄取食物中60％的糖份，即会导致胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起肥胖等健康问题，其中胰岛素是统管大脑学习力的重要激素，若分泌过多，恐将影响小朋友的学习发展。很多小朋友都喜欢吃甜食、喝饮料，除了造成蛀牙等口腔疾病外，高糖食物还会造成儿童神经损伤，削弱智力发展。一项研究也明白指出，习惯高糖食物的儿童较易患有代谢疾病，且情绪较不稳定，长期下来会影响儿童的学习及记忆力。 三、蛋白质摄取太多 儿童注意力易不集中充足的蛋白质是人体智力发展的重要条件，但现代饮食习惯的改变，已经呈现蛋白质摄取量过多的失衡现象，造成钙质的流失。比如在成长阶段的青少年，每公斤体重约需要1.2公克的蛋白质，如果早餐吃个汉堡蛋、中餐吃个肉食、晚上再来一份小火锅，一天摄取的蛋白量就很容易超标。 当主导脑神经传导重要因子的「钙」流失，就容易造成孩子注意力无法集中，影响整体理解力发展，久而久之，孩子的学习能力就会明显下降。 所以，家长们要注意尽量少给孩子吃加工食品、高糖饮食、高蛋白质饮食，否则小孩越吃越笨，可就得不偿失了！